Mit KI erstellt
Seychellen Fischcurry
Zutaten
- Weißfischfilet500 g
- Currypulver2 EL
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Ingwer1 Stück
- Kokosmilch400 ml
- Tomaten2 Stück
- Grüne Paprika1 Stück
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Korianderzum Garnieren
Zubereitung
- 1
Das Weißfischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
- 3
Die Tomaten und grüne Paprika waschen und in Würfel schneiden.
- 4
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
- 5
Das Currypulver hinzufügen und kurz mitdünsten, bis es sein Aroma entfaltet.
- 6
Die Tomaten- und Paprikawürfel in den Topf geben und einige Minuten köcheln lassen.
- 7
Die Kokosmilch einrühren und das Ganze zum Kochen bringen.
- 8
Die Fischstücke in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- 9
Das Fischcurry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
