Bauernbrot

Zubereitung

1. 1

   Mischen Sie das Weizenmehl und das Roggenmehl in einer großen Schüssel.

2. 2

   Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie es gut mit den Mehlen.

3. 3

   Lösen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser auf.

4. 4

   Gießen Sie die Hefemischung in die Schüssel mit den Mehlen.

5. 5

   Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.

6. 6

   Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

7. 7

   Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.

8. 8

   Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

9. 9

   Lassen Sie den geformten Teig weitere 30 Minuten gehen.

10. 10

    Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

11. 11

    Lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es anschneiden.