Onigiri classiques au bœuf teriyaki et nori

Instructions

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   Réchauffez légèrement le bœuf maigre cuit émincé dans une poêle à feu doux avec l’huile de sésame.

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   Ajoutez la sauce teriyaki au bœuf, mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien enrobée et légèrement brillante. Réservez.

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   Placez le riz japonais cuit dans un grand saladier. Ajoutez le vinaigre de riz et le sel, puis mélangez délicatement avec une spatule sans écraser les grains.

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   Humidifiez légèrement vos mains avec de l’eau pour éviter que le riz ne colle.

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   Prenez une portion de riz dans la paume de la main, creusez légèrement le centre et ajoutez une petite quantité de bœuf teriyaki.

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   Recouvrez avec un peu de riz, puis façonnez délicatement en triangle, en boule ou en forme ovale selon votre préférence.

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   Répétez l’opération jusqu’à épuisement du riz et de la garniture.

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   Découpez les feuilles de nori en bandes adaptées à la taille des onigiri.

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   Enveloppez chaque onigiri avec une bande de nori.

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    Parsemez les onigiri de graines de sésame juste avant de servir.

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    Servez immédiatement, ou emballez individuellement les onigiri pour un repas à emporter.